Pastel de Cerdo y Pera

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el cerdo cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.

Usando la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén caramelizadas y doradas, revolviendo ocasionalmente.

Vuelve a agregar el cerdo cocido a la sartén con las cebollas. Agrega el ajo picado, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar y cocina durante 2 minutos adicionales.

Agrega las peras cortadas en cubos y el caldo de pollo a la sartén. Lleva a fuego lento y cocina durante 10 minutos, hasta que las peras estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.

En un tazón aparte, mezcla la harina y la leche para crear una mezcla espesa. Vierte la mezcla en la sartén y revuelve hasta que espese.

Transfiere la mezcla de cerdo y pera a un molde para pastel forrado con masa de hojaldre.

Cubre el pastel con otra capa de masa de hojaldre, sellando los bordes juntos. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.

Hornea el pastel en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.

Retira del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de servir.